ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง บรรดาหนุ่มสาวหลาย ๆ คนต่างเลือกทานอาหารที่มีให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นอาหารคลีนจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่หลาย ๆ คนต่างพากันให้ความสนใจ เนื่องด้วยอาหารคลีนนั้นตอบโจทย์สำหรับคนที่กำลังอยากมีหุ่นที่ฟิตแอนด์เฟิร์ม ไม่เพียงเท่านี้การทานอาหารคลีนยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ทำให้ผิวสวยใสปิ๊งกันเลยทีเดียว  ซึ่งก็มีมากมายหลากหลายเมนูด้วยกัน วันนี้เรานำ6 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ในการทำอาหารคลีน มาฝากหนุ่ม ๆ สาว ๆ ให้ลองไปทำดูกัน รับรองว่า 6 เมนูอาหารคลีนที่เรานำมาในวันนี้ เป็นเมนูง่ายที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านกันอย่างแน่นอน

6 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ

1.ลาบปลาทูน่า

วัตถุดิบ

  • เนื้อปลาทูน่า
  • พริกป่น
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • ข้าวคั่ว
  • ต้นหอมซอย
  • ผักชีซอย
  • ผักสดตามใจชอบ

วิธีทำ

มาเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยค่ะ เมนูนี้เอาใจคนที่อยากกินคลีนแต่อยากกินอะไรที่แซ่บ ๆ รับรองว่าถูกปากหลาย ๆ คนแน่นอน มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า  ไม่ยุ่งยากเมนูนี้ใช้แค่เนื้อทูน่าหรือ ถ้าใครไม่มีก็สามารถซื้อทูน่าแบบกระป๋องแทนกันได้นะคะ ปรุงรสด้วยพริกป่น บีบน้ำมะนาวลงไป เหยาะน้ำปลาลงไปเล็กน้อย  ใส่ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย ต้นหอมซอย และสุดท้ายใสผักชีลงไป คลุกอีกนิดหน่อย แค่นี้ก็ได้ลาบแซ่บ ๆ ทานกันแล้ว

2.ส้มตำข้าวโพด

วัตถุดิบ

  • ข้าวโพดต้ม
  • ถั่วฝักยาว
  • มะเขือเทศ
  • แครอทฝานเป็นเส้น ๆ
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียมสับหยาบ
  • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ถั่วลิสงอบ

วิธีทำ

เมนูที่สองในวันนี้เราขอเสนอเมนูส้มตำที่ใคร ๆก็ชอบรับประทาน มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่า  เริ่มด้วยฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาวให้มีขนาดพอเหมาะ และหั่นแครอทให้เป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ ขั้นตอนที่สองมาเตรียมน้ำยำกันค่ะ ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู(โขลกพริกขี้หนู) กระเที่ยบสับหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำ บีบน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ลองชิมดู ปรุงรสได้ตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ ขั้นตอนสุดท้ายคือนำวัตถุดิบที่เตรียมไว้มาคลุกคลำกับน้ำยำ โรยด้วยถั่วลิสงเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3.ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

  • อกไก่ลอกหนัง
  • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ต้นหอมและผักชีซอย

วิธีทำ

มาในเมนูย่าง ๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนูไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วกินกับน้ำสวยร้อน ๆ เข้ากันจริง ๆ เลยทีเดียว ขั้นตอนแรกเริ่มต้นที่การหมักไก่กันก่อนโดยใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ แล้วนำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก  ขั้นตอนที่สองก็มาทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่น้ำปลาโซเดียมต่ำ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว และต้นหอมผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ

4.ก๋วยเตี๋ยวหมี่ข้าวกล้องต้มยำแห้ง

วัตถุดิบ

  • เส้นหมี่ข้าวกล้อง
  • ถั่วฝักยาว
  • ลูกชิ้นอกไก่
  • ผักลวกตามใจชอบ

วิธีทำ

มาดูเมนูเส้น ๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนูก๋วยเตี๋ยวหมี่ข้าวกล้องต้มยำแห้งเมนูนี้อาจจะไม่คลีน 100% แต่รับรองได้ว่าแคลอรี่ไม่สูงแน่นอน มาเริ่มทำกันเลยขั้นตอนแรกทำการลวกเส้นหมี่ข้าวกล้อง ลวกถั่วฝักยาว  ลวกผัก  ลวกลูกชิ้นอกไก่ หรืออาจใส่เป็นอกไก่รวนกับน้ำสต๊อกก็ได้  จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดรสชาติ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารคลีนเมนูนี้แล้ว

5.บราวนี่ฟักทองไร้แป้งสูตรไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

  • ฟักทองนึ่ง500 กรัม
  • ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด250 กรัม
  • น้ำผึ้ง
  • นมอัลมอนด์ หรือพิสตาชิโอ250 ml
  • ผงคาเคาหรือช็อคโกแลตไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ช็อคโกแลตชิพหวานน้อย หรือคาเคานิบส์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ธัญพืชต่าง ๆสำหรับแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำ

มาที่เมนูของหวานกันบ้างที่กว่า  เมนูจะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน รับรองว่าตั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มาลองทำกันดีกว่า  เริ่มกันที่การเตรียมแป้งโอ๊ตป่น หรือข้าวโอ๊ตไปปั่นให้ละเอียดพักไว้  ขั้นตอนที่สองนำฟักทองไปปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่ง 20 นาที จากนั้นนำส่วนผสมลงในโถปั่น ฟักทองนึ่งสุก น้ำผึ้ง นมจืด ปั่นทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน  จากนั้นนำส่วนผสมของฟักทองที่เราปั่นแล้วนำมาผสมกับโอ๊ตปั่น  คลุกเคล้าส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน  แล้วนำมาผสมกับผงคาเคาหรือโกโก้ชนิดไม่หวาน  และใส่ช็อคโกแลตชิพลงไป  เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยกระเบื้อง  นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง นานประมาณ 1 นาที  จนขนมขึ้นฟู  จากนั้นนำออกจากเตา ใช้ไม้หรือส้อมจิ้มเนื้อบราวนี่ถ้าสุกขนมจะไม่ติดไม้ แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพและธัญพืชต่าง ๆตามชอบ แค่นี้คุณก็ทานของหวานแบบไม่รู้สึกผิดอักแล้ว

6.คีโต พิซซ่าไข่ขาว (Keto pizza)

วัตถุดิบ

  • ไข่ขาว
  • ซอสมะเขือเทศทำเอง
  • อกไกย่าง
  • พริกหวาน 3 สี
  • ข้าวโพด
  • มะกอกดำ
  • มอสซสเรลล่าชีส
  • ออริกาโน่

วิธีทำ

หลาย ๆ คนคงไม่คิดว่าพิซซ่าจะจัดอยู่ในหมวดอาหารคลีนได้  แต่วันนนี้เราจะพาทำพิซซ่าฉบับอาหารคลีนกัน

งั้นเราไปดูวิธีการทำกันดีกว่า เริ่มจากการทำซอสมะเขือเทศด้วยตัวเองกัน ขั้นตอนแรกนำมะเขือเทศกระป๋องปั่นแล้วเคี่ยวกับน้ำส้มสายชู หญ้าหวาน เกลือสีชมพู เพียงเท่านี้ก็ได้ซอสมะเขือเทศที่ทำเองได้แล้ว  เมื่อเตรียมซอสมะเขือเรียบร้อยแล้วก็มาเริ่มทำตัวพิซซ่ากันเถอะ เริ่มจากแยกไข่ขาวออก  ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟอ่อนๆ เทไข่ขาวลงไป 1ถ้วย ปิดฝาสักพัก  พอเริ่มสุกก็ทาซอสมะเขือเทศ โรยท็อปปิ้งด้วย อกไกย่าง ข้าวโพด พริกหวาน 3 สี  มะกอกดำ มอสซสเรลล่าชีส พอไข่อยู่ทรงแล้วก็ย้ายไปอบในหม้ออบลมร้อนซัก 4-5 นาทีค่ะ โรยออริกาโน่ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเทคนิคการทำอาหารคลีนง่ายๆทั้ง 6 เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ หนุ่ม ๆ สาว ๆ คนไหนสนใจเมนูอาหารคลีนที่เรานำมาฝากกันในข้างต้น สามารถลองทำทานเองที่บ้านได้เลยนะคะ รับรองว่าถูกปากคนรักสุขภาพแน่นอน  เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ทำได้ง่าย ๆ จัดเต็มทั้งอาหารคาวและหวาน  ใครที่คิดอยากทำอาหารคลีนทานเองที่บ้านก็ลองนำไปทำกันดูได้เลยค่า

อ่าบทความเพิ่มเติมของเว็บไซต์เรา artthecolor

Written by
Pimchanok